(转)大红袍

游武夷山，认识了武夷大红袍。
武夷山，沟壑纵横，岩峰林立，云雾环绕，泉叠涧鸣，翠飞霞流，空气洁净，气候温和，砾壤滋润，盛产岩茶。品其茶，清香隽永、韵味深长，妙不可言；看其名，大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、金龙珠、半山腰、素心兰、石乳流香……千余种，似珠玑落盘，目不暇接。可谓之：茶以山名，山以茶名。武夷岩茶是中国十大名茶之一，系乌龙茶之鼻祖，更是乌龙茶之珍品，而大红袍则是武夷岩茶之王！它，叶质厚润，采制成茶，芬芳独特，即是九道冲泡，依然不失其桂花香，堪称奇茗，被誉之国宝。
大红袍享这美誉，并不过之。武夷山，“曲曲山回转，峰峰水抱流”“岩岩有茶，非岩不茶”。然而，大红袍茶树，却只有六棵！这六棵茶树，集丛一处，长于九龙窠峡谷峭壁上！岩顶一笼细竹，终年银珠滴落，两旁岩壁直立，茶树距岩顶离谷底，皆为百仞，也只有猿猴方能攀援。丛茶旁，绝壁上“大红袍” 石刻，鲜红赫然。悬崖峭壁上，何来之茶树呢？又何为“大红袍”呢？武夷人给我们讲了这样的故事：
武夷山，种茶历史悠久，相传第一棵茶树，为武夷君栽种。“岩骨花香”之茶，诱得文人墨客、飞禽走兽，竞相趋之。于是，鸟衔着茶种，从九龙窠飞过。见峡谷里，碧水丹山，云雾飘渺，飞瀑叠泉，奇峰兀立，禅寺堂堂，香烟袅袅，喜之不尽，张口欢啼，茶种撒落在岩壁缝隙中。六株茶树，应运而生，一片葱茏。悬崖峭壁，无法采摘，岩顶禅寺僧侣便训猴着红袍去攀采。人们就喊这茶为“大红袍” 。
还说一位举子，进京赶考，昏于峡谷里。被下山化缘一和尚背回寺庙。禅寺老方丈，取其茶叶，舀汲涧水，熬制茶汤，细心喂他。举子得救，进京高中状元，被招为驸马。感念方丈以神茶救命之恩，回到九龙窠峡谷，脱下状元红袍，披在六棵茶树上，顶礼膜拜。后人将茶取名“大红袍”。
也说状元谢恩禅寺，带回茶进贡，皇上服后，腹泻沉痼，顿时消除，龙心甚悦，赐茶美名“大红袍”。
又说康熙年间，皇帝下江南，不服水土，重病染身，卧床不起。御医良医，献策献方，不计其数，就是不愈，一干人等，束手无策。这时，有人献上一包茶叶，请康熙皇帝饮用。嗬，一喝，病就痊愈！康熙皇帝大喜，得知是九龙窠峡谷壁上之神茶，忙赐大红御袍，派人送到武夷山，披挂于这丛茶上，以示谢意。钦定“大红袍”名，指为贡茶。“大红袍”名扬天下。
其实，大红袍，历代都是贡茶，至今沿袭着。现六棵茶树，年产茶7、8两，定额半斤送中央，余下二、三两交省上。一说专供用于人民大会堂福建厅，一说专供用于接待外国总统。
制作大红袍，从看护，到采茶、制茶、送茶，都有一套严格的责任机制和严密的工作流程、严谨的时间限制。武警要参与大红袍采、制、送全过程的监督和警卫。大红袍，有位监护人，终年看护，不离其左右，担负守茶、祭茶、采茶职责。采茶，必须由省、市政府、茶研所、茶监护人等几方责任人均在场，一番仪式，一番察看，一番签字，才能采摘。届时，武警守卫峡谷、置放云梯；茶监护人，在武警的陪护、监督下，在省、市、茶研所几方人公视下，登云梯采茶，采毕，即交武警，空手下云梯，云梯即被武警收走。一干人等，速离峡谷，赶到茶厂，茶研所人又在几方监护下，炒茶制茶，茶成，当即给场省、市人，验重分包；庚即，省上人又在武警的陪护下，登专机送往北京。
因此，能见到大红袍茶尊容的人，微乎其微；能品赏到大红袍茶的人，更为罕见而尊贵！难怪范仲淹要诗云：“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风去”！难怪国际友人要感叹：能饮之，乃世界上最幸福的人！
大红袍，声名显赫，外表实则普通，上海人曾戏谑之“霉干菜”。然而，它的高远岩韵，它的诸多保健功能、神奇功效，使它于古今，广赢中外青睐，武夷人自豪地将其总结为：“乞丐外表，菩萨心肠，皇帝身价。”
大红袍，珍贵，武夷人也倍爱有嘉。每年四月底五月初的开山典礼、大红袍祭茶仪式极为隆重。当地首脑、监护人、种茶人、制茶人等，云集九龙窠峡谷大红袍茶树下，大红袍监护人，身着鲜艳的布扣对门襟民族服装，点蜡焚香，读诏令，念颂词，给茶树披盖大红袍，仰面喊茶：“茶发芽！茶发芽！”宏声吆吆，情韵悠长，众声应和，群峰回音，颇为壮观！还在峭壁岩隙下垒石填土，固本丛茶，使之愈发葱郁。研发大红袍栽培，用扦插法，培植出二代大红袍、小红袍，使并非显贵之人，也能品尝到奇茗珍品。大红袍传说，岩茶保健功能，文人骚客的颂茶篇，那更是家喻户晓、老孺皆知，谁都可以如数家珍、娓娓道来，令你神往不已。
走进九龙窠峡谷，只见大红袍繁多子孙，缀满 “大红袍”石刻下岩畔涧边，畦畦团团，葱葱绿绿，无一不是在向世人展示大红袍悠悠神韵。
“大红袍”石刻下，有一茶亭，飞檐翘角，涧水丁冬。亭主乃大红袍监护人。我们围坐于茶桌旁，他，拿出一盖碗，给我们冲泡二代大红袍，表演武夷茶艺，细说大红袍，展示祭茶照片，教导我们翘着兰花指端杯，演练一闻（香）二看（色）三品（味）四观（片），指点我们品味那袅袅桂香的沁馨怡人、体味那齿颊留香的妙不可言，其自豪，溢于言表，淋漓尽致。
60元人民币，品尝一盖碗二代大红袍茶，让我们对“乞丐外表、菩萨心肠、皇帝身价” 作了回实实在在的体验！一人一个杏大的茶杯，就着还在庐山就备下的江西名茶饼，慢慢儿啜，细细儿品，悠哉乐哉，还品出了二代大红袍“岩骨花香”的清幽韵味，渐进那“莫道醉人唯美酒茶香入心亦醉人”的绝妙佳境。这，足够我们后来久久地回味！
那茶，的确效力非凡！我们头天尚在游庐山，清晨赶到武夷山，稍时休息，便来到九龙窠峡谷，观赏大红袍。原以为，个个会精疲力竭。谁知，二代大红袍茶一品，大家一路观光，还愈战愈勇。游走完大红袍——水帘洞一线景点，又兴致勃勃漂流九曲溪、游览武夷宫，灯火阑珊，方才结束。想必大红袍，生长环境独特，制出茶来，也就品质独特，效用独特吧！
立于千仞下，仰望那绝壁之上郁郁茶丛，唏嘘不已：辽阔国土，物宝天华！
感叹之余，当然也在大红袍监护人处，购买了些二代大红袍。只有一个想法：要把这珍奇之品，与家人、与朋友，共同来享用